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下列选项中动物性原料最易消化的是(　　)。

下列动物性原料最易消化的是()。

鲜活原料主要是指活的动物性原料。

下列适用于质地较粗老的动物性烹饪原料，如鸡牛肉、羊肉、猪蹄、蹄筋等原料的烹调方法是()。

加工动物性茸泥时应选择（）的原料。