试题详情

粮食中粗脂肪含量测定的原理是将粉碎、 分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取， 使试样中的脂肪被有机溶剂过滤出来， 回收溶剂后所得到的残留物即为粗脂肪。（ ）

试样直接用无水乙醚或石油醚等溶剂回流抽提后，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，政法除去溶剂，干燥，得到的残留物即为游离态脂肪。