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本题考查应用语言学的定义。

C选项，应用语言学，是研究语言在各个领域中实际应用的语言学分支，尤其是在教学中的应用。由关键词“application”可知，应为应用语言学，综上，C选项正确。

A选项，语言学理论，故排除。

B选项，社会语言学，是研究语言的社会本质和差别的语言学分支学科，故排除。

D选项，比较语言学是把有关各种语言放在一起加以共时比较或把同一种语言的历史发展的各个不同阶段进行历时比较，以找出它们之间在语音、词汇、语法上的对应关系和异同的一门学科，故排除。

故正确答案为C。