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本题考查物质的组成。

B选项，煤、石油、天然气都是化石燃料，它们不是取之不尽用之不竭的。

A选项，肥皂水可以用来鉴别硬水和软水，肥皂水泡沫较少的是硬水，泡沫较多是软水。

C选项，铁在与氧气、水共存时易生锈，所以铁在潮湿的空气中易生锈。

D选项，塑料、合成纤维、合成橡胶是三大有机合成材料。

故正确答案为B项。