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知识点:条件反射和非条件反射。条件反射指在一定条件下，外界刺激与有机体反应之间建立起来的暂时性神经连接，后天形成，需要大脑皮层的参与。非条件反射是指人生来就有的先天性反射，是人先天的一种本能行为，是人一切生存活动的基本反射，是不需要经过后天学习的，由大脑皮层以下的神经中枢参与即可完成。跨栏运动员听到发令枪响后起跑是经过训练的条件反射，D项正确。

A项：狗吃食物时分泌唾液属于非条件反射。与题干不符，排除。

B项：婴儿听见雷声受惊发颤属于非条件反射。与题干不符，排除。

C项：含羞草受到触碰后叶子闭合属于植物的应激性。与题干不符，排除。