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本题考查洋流对地理环境的影响。洋流会对气候、海洋生物、航海和海洋环境等产生影响。函馆位于日本暖流和千岛寒流的交汇处，形成北海道渔场，B项正确。

A项：开普敦附近没有寒暖流交汇，不会形成大渔场。与题干不符，排除。

C项：利马沿岸流经的是秘鲁寒流，由于盛行上升补偿流而形成著名的秘鲁渔场，不是因为寒暖流交汇。与题干不符，排除。