单选题
食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。
A是动物蛋白还是植物蛋白
B蛋白质的绝对含量
C蛋白质与脂肪的比值
D必需氨基酸含量与比值
正确答案
答案解析
食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于蛋白质中必需氨基酸含量与比值。
A是动物蛋白还是植物蛋白
B蛋白质的绝对含量
C蛋白质与脂肪的比值
D必需氨基酸含量与比值
食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于蛋白质中必需氨基酸含量与比值。