单选题
泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。
A茶多酚
B儿茶素
C酚酸
D咖啡碱
正确答案
答案解析
略
A茶多酚
B儿茶素
C酚酸
D咖啡碱