试题详情

鱼香肚片常用的配料是()。

调制鱼香肚片时,应先将（）放入酱油、醋中。

在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。 （　　）

配料量:指计划配料数量