生炸与脆炸的区别是()。A、前者以禽类为主料，后者以畜类为主料B、前者原料一般须先腌制，后者原料一般不腌制C、前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸D、前者在150℃油温下锅，后者在180℃油温下锅-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

生炸与脆炸的区别是()。

A前者以禽类为主料，后者以畜类为主料

B前者原料一般须先腌制，后者原料一般不腌制

C前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸

D前者在150℃油温下锅，后者在180℃油温下锅

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略

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