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冷制冷吃类菜品在调味时以()。

调味可以增加菜品的香气和滋味，故而诱发菜品的刺激能力，增进食欲。

调味料品是实现调味的条件，也是菜品的基本标准。

冷制冷吃类菜品的特色是()。

烹调基础汤就是在烹制菜品过程中，作为基础调味原料使用的汤汁。