()不是造成油泡菜式泻芡的原因。A、调芡时没有搅均芡液B、锅内的油太多C、芡汤与芡粉的比例不当D、火太猛，菜过熟-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

()不是造成油泡菜式泻芡的原因。

A调芡时没有搅均芡液

B锅内的油太多

C芡汤与芡粉的比例不当

D火太猛，菜过熟

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略

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