菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的()。A、营养风味特点B、营养素和口味指标C、营养成分和风味指标D、重量和风味指标-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的()。

A营养风味特点

B营养素和口味指标

C营养成分和风味指标

D重量和风味指标

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