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水产品的营养价值较高，比禽类更易消化，含较多的完全蛋白质，蛋白质的利用率可达到()。

蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（　　）

食物蛋白质的营养价值，取决于蛋白质 (　　)，成分和在体内的消化，吸收 。

蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中