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中式烹调师
中式烹调师(初级)
单选题
挂糊的主料选择范围较广,在料形上除可选择切割成小形的原料以外,也可选用()。
A
脆性原料
B
花色形状原料
C
形体较大或整只的植物原料
D
形体较大或整只的动物原料
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略
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