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松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。

松鼠鳜鱼的操作要领有____。 (　　)

松鼠鳜鱼在油炸前要进行()处理。

苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等。

（ ）刀法的种类主要有：直刀法、平刀法、斜刀法等。萝卜银针丝一般先采用平刀法，再采用直刀法。