单选题
凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等，从凉拌所用的原料质地来看，一个明显的特点是()，这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。
A新鲜生脆
B脂肪含量低
C新鲜
D含蛋白质丰富
正确答案
答案解析
略
A新鲜生脆
B脂肪含量低
C新鲜
D含蛋白质丰富