试题详情

凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等,从凉拌所用的原料质地来看,一个明显的特点是(),这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。

A新鲜生脆

B脂肪含量低

C新鲜

D含蛋白质丰富