试题详情

首页 中式烹调师 中式烹调师（中级）
单选题
酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。

A酸度

B碱度

C甜度

D酸碱度

查看答案

正确答案

答案解析

略

相关试题

首页

每日一练

打赏一下

浏览记录