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十字花刀的操作，首先应使用刀纹对原料进行剞刀处理。
A
一字
B
丁字
C
十字
D
交叉
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十字花
刀
的
操作
，
首先
应
使用
刀
纹
对
原料
进行
剞
刀
处理
。
单选题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
十字花
刀
的
操作
，先用一字在
原料
上剞成()为1cm
的
刀
纹
。
单选题
>
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