试题详情

首页 中式烹调师 中式烹调师（中级）
单选题
油加热是将食物中水分脱*，成使原料上色、增香、变脆的方法。

A预熟处理法

B高油温处理法

C低油温处理法

D滑油法

查看答案

正确答案

答案解析

略

相关试题

首页

每日一练

打赏一下

浏览记录