试题详情
首页
考试分类
首页
中式烹调师
中式烹调师(中级)
单选题
岿毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹,再转角切或斜批成连刀片。
A
30°
B
50°
C
70°
D
90°
查看答案
正确答案
答案解析
略
相关试题
首页
每日一练
打赏一下
浏览记录