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冷菜装盘时的用料要做到大料大用，小料小用，，保质保量。
A
边角料充分利用
B
边角料另作它用
C
边角碎料不用
D
边角碎料不能代用
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冷菜
装盘时
的
用料
要
做到
大料
大
用
，
小料小用
，，
保质保量
。
单选题
中式烹调师
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