冷菜装盘时的用料要做到大料大用，小料小用，，保质保量。A、边角料充分利用B、边角料另作它用C、边角碎料不用D、边角碎料不能代用-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

冷菜装盘时的用料要做到大料大用，小料小用，，保质保量。

A边角料充分利用

B边角料另作它用

C边角碎料不用

D边角碎料不能代用

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略

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