A茸是指荤料
B泥是指素料
C茸是指素料
D茸泥没有荤素区别
从工艺学的角度看，茸泥指的是()。
从烹调工艺学的角度看,（）。
下列叙述不是烹饪工艺学研究的内容是（ ）。
天然水按水处理工艺学，可分为碱性水和（）水两大类
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