做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶()即可。A、翻起小泡B、翻起中泡C、翻起大泡D、翻起大泡后再转无泡-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

做返沙菜要熬糖胶，用中慢火熬至糖胶()即可。

A翻起小泡

B翻起中泡

C翻起大泡

D翻起大泡后再转无泡

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略

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