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蛋白稀浆炸菜式宜用()℃油温下锅炸制。
A
120
B
150
C
180
D
200
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相关试题
蛋白
稀浆炸
菜式
宜
用
()
℃
油
温
下锅
炸
制
。
单选题
中式烹调师
>
中式烹调师（技师）
与烹调
炸
制
菜式
相同，
油
发的关键在于掌握干货原料
下锅
的
油
温
。
判断题
中式烹调师
>
中式烹调师（高级）
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