A先投调料后投辅料
B一起投入,快速搅拌
C分次投入
D必须先投盐搅拌上劲
调制鱼肉茸时,辅料和调料应该()。
调制鱼肉茸泥时不适合添加的辅料有()。
调制白卤水不能用有色调料和泡椒。
“调制卤水”这工序包括新调制、返热煮沸和补充调料等内容。
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