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荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹，深约为原料厚度的3/4，刀距约为()。

荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹，再切成边长3.5cm的方形块。

荔枝花刀的剞刀深度，应为原料厚度的。

使用荔枝花刀美化原料，原料的质地软细。

荔枝花刀的施力对象应为()，开体料厚的动物性原料。