油加热预熟处理是利用()的特性，将食物脱水、上色、增香、变脆的方法。A、油温高B、油介质C、油滑腻D、油质轻-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

油加热预熟处理是利用()的特性，将食物脱水、上色、增香、变脆的方法。

A油温高

B油介质

C油滑腻

D油质轻

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