试题详情

下列营养价值较低的油脂是()。

油脂中若含有蜡质，将会油脂的透明度和消化吸收率下降，降低油脂的食用品质和营养价值。

各种来源不同的油脂,其性质、营养价值往往有所差别,这主要取决于构成这种油脂的脂肪酸种类及其相对含量。

下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是()。