制作蛋泡面坯在抽打蛋液时，加一点()可以提高蛋白的起泡性和持泡性。A、食用糖B、食用盐C、食用酸D、食用碱-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

制作蛋泡面坯在抽打蛋液时，加一点()可以提高蛋白的起泡性和持泡性。

A食用糖

B食用盐

C食用酸

D食用碱

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略

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