蛋泡面坯工艺中新鲜蛋比陈旧蛋起泡性好的原因是()。A、稀薄蛋白增多，浓厚蛋白减少B、蛋白膜表面张力大C、蛋白膜表面张力降低D、蛋液粘度下降-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

蛋泡面坯工艺中新鲜蛋比陈旧蛋起泡性好的原因是()。

A稀薄蛋白增多，浓厚蛋白减少

B蛋白膜表面张力大

C蛋白膜表面张力降低

D蛋液粘度下降

查看答案

正确答案

答案解析

略

相关试题

首页

每日一练

打赏一下

浏览记录