试题详情

一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵母用量()。

下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量()。

根据实验，发酵面坯中酵母的用量一般以()左右为宜。

当酵母用量确定时，温度越高，则发酵时间就越长。

采用快速发酵法调制面包面团,那么酵母的用量要加倍,搅拌的时间也要比正常搅拌时间长。