采用水油煎法熟制面点，在煎制过程中()。A、必须盖盖儿闷制B、一般不盖锅盖儿C、锅盖儿盖不盖均可D、盖不盖盖儿视品种而定-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

采用水油煎法熟制面点，在煎制过程中()。

A必须盖盖儿闷制

B一般不盖锅盖儿

C锅盖儿盖不盖均可

D盖不盖盖儿视品种而定

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略

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