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中式面点师
中式面点师(高级)
单选题
对糖膏的调制叙述正确的句子是()。
A
搅好的糖膏由于有吸湿性,所以千万不可用湿布盖上
B
糖膏的主要原料是糖粉和蛋清
C
配方中应有醋精
D
糖粉必须过罗
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略
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