层酥类点心，成品乱酥的原因是:()。A、开酥时生粉用得太多B、水油面与干油酥比例不适当C、水油面与干油酥软硬不一致D、剂子风干发生结皮现象-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

层酥类点心，成品乱酥的原因是:()。

A开酥时生粉用得太多

B水油面与干油酥比例不适当

C水油面与干油酥软硬不一致

D剂子风干发生结皮现象

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略

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