试题详情

层酥类点心，成品乱酥的原因是:()。

整齐式装盘，要求点心成品()。

虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是：调味时使用了()。

()，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。

蜂蜜可增进点心成品的滋润性和弹性，使成品()，独具风味。