()是炸制工艺中必须注意的问题。A、控制炸制时间B、油量要充分C、根据品种选择适当油温D、保持油的清洁-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

()是炸制工艺中必须注意的问题。

A控制炸制时间

B油量要充分

C根据品种选择适当油温

D保持油的清洁

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略

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