为了提高蛋白的起泡性和持泡性，蛋泡面坯工艺中有时加一点()来调节PH值。A、食用糖B、食用盐C、食用碱D、食用酸-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

为了提高蛋白的起泡性和持泡性，蛋泡面坯工艺中有时加一点()来调节PH值。

A食用糖

B食用盐

C食用碱

D食用酸

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略

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