试题详情

擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()。

层酥类点心，成品乱酥的原因是:()。

整齐式装盘，要求点心成品()。

虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是：调味时使用了()。

()明酥类点心出现脱壳现象的原因之一。