面包的品种繁多，按面包()划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。A、所用的原料B、面团调制方法C、本身的质感D、成型方法-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

面包的品种繁多，按面包()划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。

A所用的原料

B面团调制方法

C本身的质感

D成型方法

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略

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