试题详情
首页
考试分类
首页
试题详情
面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，形成黏结而具有弹性的网络组织是()。
A
面胶质
B
蛋白质膜
C
面筋质
D
麦胶质
查看答案
相关试题
面粉
中
由于
麦
胶
蛋白
和
麦
谷蛋白
在
常
温水
的
作用
下
，
经过
物理
搅拌
，
形成
黏结
而
具有
弹性
的
网络
组织
是
()。
单选题
西式面点师
>
西式面点师（初级）
首页
每日一练
打赏一下
浏览记录