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()是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。

沾、撒、挤、()是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

油膏是西式面点中用于装饰点心的。

在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、()、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。

繁难复杂是餐盘装饰饰制作工艺的基本要求。