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打发是指蛋液或黄油经搅打()的方法。

打发是指()或黄油经搅打体积增大的方法。

打发是指蛋液或黄油经机械搅打而体积增大的方法。

制作意大利蛋清黄油酱时，搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时，不会影响蛋清的打发。

溶化黄油的最佳方法是双煮法和()。