A不要放在烤箱中心部位
B不要放在热源中心
C是否排列紧凑
D不要与烤箱壁接触
烘烤清蛋糕时,要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘()。
清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤,而且要避免剧烈的振动。
清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中,进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊,应()。
清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤温度就越低,时间也就越长。
蛋糕烘烤后趁热包装有利于蛋糕保藏。
首页
每日一练
打赏一下
浏览记录