单选题
使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后()，分割、整形。
A需要进行基本酸酵
B需静置几分钟
C不需进行基本酸酵
D需放入冰箱松驰
正确答案
答案解析
略
A需要进行基本酸酵
B需静置几分钟
C不需进行基本酸酵
D需放入冰箱松驰