试题详情

油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时，一般采用()的成型方法。

油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的()，应在模具四周涂上一层油脂。

蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定。

大多风味蛋糕的成型是借助模具成型的。

油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。