使用分步搅拌法调制蛋糕面糊，进炉烧烤时体积膨胀值大，在，而且组织松软细腻，但()。A、损耗比较大B、成品风味不足C、搅拌较费事D、感官性质不良-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

使用分步搅拌法调制蛋糕面糊，进炉烧烤时体积膨胀值大，在，而且组织松软细腻，但()。

A损耗比较大

B成品风味不足

C搅拌较费事

D感官性质不良

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略

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