A定型快
B凝固点越高
C定型慢
D溶点越高
在一定范围内,可可脂的含量越高,巧克力制品()。
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的()。
巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品冷藏,温度不宜超过25℃()
所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。
( )巧克力内所含可可脂的品质与含量不同,巧克力的融化温度也有差异。
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