单选题
采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至()，用钢丝搅拌器将海绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。
A25～30℃
B40～50℃
C45～60℃
D35～40℃
正确答案
答案解析
略
A25～30℃
B40～50℃
C45～60℃
D35～40℃