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制作裱花蛋糕时，要将蛋糕坯表面()，以利于裱型的操作。

风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

制作蛋糕要选用（ ）。

风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。

制作卷筒蛋糕，应将抹匀果酱的蛋糕片用白纸将蛋糕卷成筒形，随纸将蛋糕卷卷紧()分钟，然后去掉白纸。