制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的()。A、体积B、形状C、酥性D、弹性-易过题库-考试搜题_职业资格考试题库

单选题

制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的()。

A体积

B形状

C酥性

D弹性

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略

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